Fleisch vom Hinterwälder Rind aus extensiver Weidemast. Die späteren Schlachttiere werden mit 10 - 12 Monaten von der Mutter abgesetzt und in der Mastgruppe gehalten, bis zur Schlachtung im Alter von 18 - 22 Monaten. Kurze Transportwege, lokale Verarbeitung und eine gute Fleischlagerung ergeben ein Fleischprodukt, das Gastronomen, Geniesser und Dich begeistern...!