Ziel dieses Kurses ist es, das Qualitätsverständnis rund um Fleisch- und Getreideprodukte zu vertiefen. Zusammen mit dem Lebensmittelsensoriker Patrick Zbinden lernen Sie, wie sich die Qualität von Lebensmitteln besser in Worte fassen lässt und wie Sie die erarbeitete Beschreibung gezielt für den Verkauf einsetzen können. Zbinden zeigt Ihnen, wie Sie Sensorik ohne grossen Aufwand alltagstauglich anwenden können.
Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre sensorischen Fähigkeiten zu schärfen, um schliesslich das Beste aus Ihren Produkten herauszuholen. Direktvermarkter/innen und Interessierte aus der Lebensmittelbranche
Manuela Isenschmid, LZ Liebegg • Michèle Hürner, Bio Suisse • Patrick Zbinden, Lebensmittelsensoriker (bekannt aus Bio Gourmet-Knospe & Kassensturz)
Anmeldung bis zum 15. Oktober