Le Domaine Rossel est une entreprise familiale transmise de père en fils depuis des générations. Elle est une des premières exploitations viticoles de suisse romande à être cultivée en biodynamie (Demeter). L’encavage est situé dans le village d’Hauterive au bord du lac de Neuchâtel. Le domaine viticole est composé de plus de 5,5 hectares de vignes répartis dans les communes allant d’Hauterive au Landeron.

Vin traditionnel

La majorité de notre vignoble est planté en Pinot Noir, que nous transformons en vin rouge traditionnel, en fût de chêne, en Œil-de-Perdrix (rosé de PN) ou encore en Perdrix Blanche (Blanc de noir). Un vin rouge issu de Gamaret complète notre gamme de rouge

En cépage blanc, nous cultivons principalement du Chasselas que nous vinifions traditionnellement ou en Non-filtré (spécialité neuchâteloise).

Nous vinifions également en mono-cépage, les cépages blancs suivants : Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Doral (Croisement entre Chasselas-Chardonnay)

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Cru de Champréveyres, 2022

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