Gamaret 85% et Merlot 15%

Le Gamaret est issu du croisement du Gamay et du Reichensteiner, effectué à la station de recherche fédérale de Changins, ce cépage suisse est la nouvelle perle du vignoble romand. Très résistant à la pourriture, il permet d’atteindre une maturité excellente chaque année et donne des vins se situant entre un Pinot Noir et une Syrah. Après macération prolongée et un élevage d’un an en barriques, il en résulte un vin corsé, aux tanins nobles et puissants, avec des arômes intenses et légèrement épicés.

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges ou goûteuses telles que le gibier/chasse et les fromages.