Über das Fleisch

Unser Demeter Zebu-Rindfleisch stammt direkt von unseren hofeigenen Zwergzebu-Rinder. Das Zebu-Rindfleisch zeichnet sich durch seine dunkle Färbung aus und ist besonders zart. Im Geschmack ist es kräftig und gehaltvoll. Eine wahre Delikatesse.

Mischpaket

Es gibt zwei Grössen:

12Kg zu CHF 516.-

9Kg zu CHF 405.-

Weitere Informationen zum Liefertermin erfolgen nach der Bestellung oder auf Anfrage. Gerne geben wir weitere Auskünfte:

Eleonora Schiess: 076 343 15 16 / info@dorfmatthof.ch

Informationen zur Fleisch-Produktion

Die Tiere leben im Familiensystem, bei dem die männlichen Tiere nicht kastriert werden. Die Tiere werden artgerecht mit Gras oder Heu gefüttert, dürfen in der warmen Jahreszeit rund um die Uhr auf der Weide sein und sich natürlich fortpflanzen. Auf das Zufüttern von Mastfutter wird bewusst verzichtet. So ist das Fleisch reich an guten Nährstoffen und während 2 – 3 Jahren natürlich herangewachsen.

Mit Hoftötung

Für das Tierwohl und noch bessere Fleischqualität. Die Zwergzebu sind in ihrer gewohnten Umgebung und kennen den Bauer, der bei ihnen ist. Dadurch erlebt das Tier kaum Stress, was sich in der Fleischqualität abzeichnet. Nach dem das Fachpersonal seine Arbeit erledigt hat, geht der Schlachtkörper weiter in die Verarbeitung. Das fertig verpackte Fleisch kommt dann wieder zurück auf den Dorfmatthof und wird direkt ab HOF verkauft.