Thomahawk Steak

Das Hohrückensteak an der langen Rippe ist der Hingucker! Sechs Wochen am Knochen gereift, von der fetten alten Kuh ab den Weiden von der Bruhst.

Stücke à 1-1.5 Kg.
Knochen ca. 330g

Alte Kühe bringen eine intensive Farbe und kombiniert mit der Knochenreifung einen unverwechselbaren Geschmack.

Da wir darauf achten, dass die Kühe genügend Fett ansetzen. Ist das Fleisch geschmackvoll und saftig zudem kann das Fleisch lange gelagert werden wodurch es auch zart wird.