Sot Via

Den Bio Knospe Betrieb haben wir, Mathias Eisenhut, Jennifer Rothermund und unsere drei Kindern 2021 übernommen. Er liegt auf 1636 m. ü. M an der Sonnenseite vom Unterengadin, in Vnà. Wir kümmern uns um ca. 80 Mutterschafe inkl. Lämmer und 4 Kaschmirziegen. Die schönen vielfältigen Blumenwiesen kriegen sie im Winter zum knabbern und im Sommer dürfen alle für 5- 6 Monate auf die Alp, wo sie sich frei aussuchen dürfen was sie fressen wollen. Unsere Tiere kriegen Gras, Heu und Emd aus Vnà, wir verzichten bewusst auf Silage und Kraftfutter. Der Betrieb benötigt sehr wenig Fremdenergie, da er ohne Heutrocknung, mit kleinen Maschinen (wenig Kraftstoffverbrauch) und effizient eingerichtet ist. Unser Ziel ist es die hohe Pflanzenartenvielfalt zu bewahren und zu pflegen. Wir stehen zu unseren Produkten und freuen uns sie mit Ihnen teilen zu dürfen.