Glauser Artisan Pastier

François Glauser fabrique les pâtes la Contadine avec les céréales de son frère Matthieu et des paysans partenaires.

Dans la plus pur tradition napolitaine, les pâtes sont composées uniquement d'eau pur et de farine puis tréfilées au bronze. Les pâtes sont ensuite séchées délicatement pendant une vingtaine d'heures.

François fabrique aussi des pâtes à façon, dès 25 kilos de farine.