Einkorn – einzigartig nussig

Merkmale:

• Einkorn, die heute bekannte älteste Weizenart, ist der Ur-Ur-Vorfahre des heutigen Weichweizens.

• Einkorn ist ein Spelzgetreide und trägt nur ein Korn auf der Spindel – daher der Name Einkorn.

• Durch den hohen Luteingehalt ist das Einkorn unverkennbar gelblich, was den Gebäcken einen neuen Farbton verleiht.

• Das Aroma des reinen Getreides ist intensiv, rustikal mit deutlich nussiger Komponente.

• Besonders Tyrosin, welches die Bildung von Adrenalin unterstützt, was wach und konzentriert macht.

Zutaten:

Bio-EINKORN* (UrGetreide), Sauerteig, Vorteig, Wasser*, Salz*
*(CH)

Handwerkliche, natürliche Herstellung mit langer Triebführung von 18 bis 24 Stunden und hauseigenem Vorteig und Sauerteig