Reines Schweizer Bäckerhandwerk in Bio-Knospe-Qualität: Unser Dinkel-Ciabatta wird aus bestem Dinkelweissmehl (CH) und Dinkelruchmehl (CH) hergestellt. Eine spezielle Besonderheit dieses Rezeptes ist die lange Teigführung von ca. 18 Stunden mit einem feinen Vorteig sowie die Verfeinerung mit aromatischen schwarzen Oliven (ca. 9%), was dem Brot eine wunderbare Saftigkeit und einen mediterranen Charakter verleiht. Schonend und traditionell im Holzofen gebacken – für echten, ehrlichen Genuss!