Reines Schweizer Bäckerhandwerk in Bio-Knospe-Qualität: Unser Dinkel-Ciabatta wird aus bestem Dinkelweissmehl (CH) und Dinkelruchmehl (CH) hergestellt. Eine spezielle Besonderheit dieses Rezeptes ist die lange Teigführung von ca. 18 Stunden mit einem feinen Vorteig sowie die Verfeinerung mit getrockneten Tomaten (ca. 9%) und einer harmonischen Gewürzmischung (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Petersilie), was dem Brot eine wunderbare Saftigkeit und ein sonniges, mediterranes Aroma verleiht. Schonend und traditionell im Holzofen gebacken – für echten, ehrlichen Genuss!