Unser Riesling-Sylvaner stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken aus der Weinlage Dittishalde im Fricktal. Die tiefen Wurzeln und der lehmhaltige Jura-Kalkboden verleihen diesem Wein seine besondere Finesse, Mineralität und Ausdruckskraft.

Bereits im Auftakt überzeugt er mit einem spritzigen, lebendigen Einstieg. Am Gaumen entfalten sich elegante Aromen von Kiwi, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von einer feinen Frucht und einer angenehm leichten Säure. Der Wein bleibt lange präsent und endet in einem weichen, harmonischen Abgang.

Der Jahrgang 2025 wurde mit 82 °Oe gelesen. Mit einem Ertrag von 549 g/m² sowie einer streng selektiven Handlese entstand ein charaktervoller Lagenwein mit klarer Herkunft und begrenzter Menge.

Als AOC Aargau Wein wird dieser Riesling-Sylvaner nach biologischen Richtlinien erzeugt. Der Wein stammt aus einem Bio-Umstellungsbetrieb nach Bio Suisse Richtlinien.

Weinprofil

• Jahrgang: 2025

• Rebsorte: Riesling-Sylvaner (Müller-Thurgau)

• Weinlage: Grand-Cru-Lage Dittishalde, Fricktal

• Klassifikation: AOC Aargau

• Mostgewicht bei der Ernte: 82 °Oe

• Ertrag: 549 g/m²

• Alkoholgehalt: 11.0 vol%

• Ausbau: Edelstahltank

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Trinkreife: 2026–2028

• Passt zu: Apéritif, Fischgerichten, hellem Fleisch, Käsefondue und Raclette

• Limitierte Auflage: ca. 400 Flaschen

• Vinifikation: Andreas Tuchschmid, Forschungsinstitut für biologische Landwirtschaft (FiBL)