Butternut : Dunkeloranges Fruchtfleisch, einfach schälbar, kann aber auch mit Schale verzehrt werden. Kerne nur im unteren Teil, sonst reines Fruchtfleisch. 

Kürbisse enthalten eine Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen und bieten deshalb eine gesunde, kalorienarme Nahrung.

Zum Braten, Backen, für Gratins, Pürees, Aufläufe, Konfitüren und als Rohkost.