Casa Vinicola La Torre

La Torre ist ein kleiner Familienbetrieb in Poschiavo. Die 12 ha Weinberge liegen im Veltlin (Italien), dem ehemaligen Gebiet der Drei Bünde, an der Grenze zum Puschlav. Marcel Zanolari produziert Weine nach Schweizer Qualitäts- und Produktionsstandards, die von Bioinspecta (Schweiz) und Demeter (Schweiz und Italien) kontrolliert und zertifiziert werden. Er trägt dazu bei, dass auch das Puschlav als Grenzgebiet (Graubünden-Veltlin) auf eine zertifizierte biologische und biodynamische Weinproduktion setzen kann. Dies ist ein echter Mehrwert für das periphere Val Poschiavo. In den Jahren 1997 bis 2016 hat der Puschlaver Winzer und Kellermeister Marcel Zanolari mit Unterstützung seine Familie (Firmengründer) Giuliano u. Ivana Zanolari das Weingut La Torre im Veltlin komplett auf biodynamische Produktion umgestellt. Durch dieses konsequente Engagement für eine nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur kann das Weinhaus La Torre, in Poschiavo, heute hochwertige und geschätzte Demeter-Weine anbieten. Die werden grösstenteils in der Schweiz verkauft. Die biodynamische Produktion ist aufwändiger und teurer als die konventionelle. Es werden keine Pestizide eingesetzt. Dafür bleibt die Fruchtbarkeit des Bodens nachhaltig erhalten und ist für die Vielfalt der Trauben und der Vegetation bestens geeignet. Der Boden regeneriert sich vor allem durch Gründüngung. Die produzierte Weinmenge ist geringer, die Qualität deutlich höher. Die Weine haben eine bis zu zwei Jahre längere Reifezeit. Sie leben länger und deshalb ist der Geschmack dieser edlen Tropfen unvergleichlich, einfach anders. „Wir setzen unsere Kraft in die Verbindung (Vereinigung) von Neuzüchtungen pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (Piwis) und der Harmonie des Bodens (Weinberge), um gesunde und natürliche Trauben und Weine produzieren zu können. Weinbau ohne Chemie und ohne Bodenbelastung ist unser kompromissloses Rezept. Wir wollen unsere Weinberge und so den Wein regenerieren. Mit ihnen regenerieren wir uns selbst und auch die menschlichen Beziehungen im Betrieb“, sagt Marcel Zanolari. Er setzt immer mehr auf ganz natürliche Weine, auch in Amphoren ausgebaut und möglichst ohne oder sehr wenige Sulfite. Die Herausforderung ist groß und der Weg aus kommerzieller Sicht steil, aber trotzdem soll die Natur so intakt wie möglich bleiben. Das Ergebnis ist es wert. Seine Weine sind der ideale Begleiter für eine gesunde Ernährung. Die erhaltene Auszeichnung des GOLDENEN NACHHALTIGKEITSPREISES 2020 von IDEE SUISSE ist eine Ehre und Ansporn zugleich, weiterhin in nachhaltige, umweltschonende und natürliche Produktion zu investieren.