Safran du Jorat

Le Domaine du Salagnon se situe sur les dernières pentes du Jorat. Nous sommes en polycultures-élevages et Biodynamie. Une grande variété d'animaux sont présents : Vaches mères suitées (croisé Limousin), Moutons (Skudde), chèvres (Boer), ânes, chevaux (FM), dindes (Bronzés d'Amérique), oies de Diepholz, canards coureurs Indiens, Poules Appenzelloises hupée et Suédoises millefleurs, des chats et un chien croisé Border.

Nous cultivons de l'orge et avoine pour le bétail, du blé, du maïs à pop corn, du chanvre, du sarrasin, du safran et du poivre du Sichuan en agroforesterie.