L'appellation Malvoisie est donnée aux vins issus du Pinot Gris surmaturé ou récolté tardivement. Raisin flétri sur souche.
Elevée en fût de chêne durant 15 mois, la Malvoisie fût de chêne de Plan-Cerisier laisse deviner sous sa robe profonde, dorée, un bouquet onctueux de fruits confits, mêlé à de légères notes de cire d’abeilles et d’abricot sec. Ample doux et souverain, ce nectar laisse en bouche une étonnante fraîcheur. La Malvoisie vendange tardive de mi-novembre mérite quelques années de patience... Servie fraîche en apéritif cette spécialité peut aussi bien accompagner le foie gras poêlé, la volaille les petits fruits, les tartes et les desserts parfumés.
Température idéale de service : 10 à 11 degrés.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans