Nachhaltig geniessen
Warum ein Bio-Gemüseabo glücklich macht
Ein Bio-Gemüseabo bringt frisches, saisonales Gemüse direkt vom Feld zu dir nach Hause – ohne Umwege, ohne Verpackungsflut und mit viel Geschmack. Du kochst automatisch regional und saisonal, unterstützt Bio-Höfe in deiner Nähe und reduzierst Food Waste.
Mit einem Abo isst du mehr Gemüse – abwechslungsreich, nährstoffreich und inspirierend. Oft enthält der Korb Sorten, die du vielleicht noch nicht kennst. Das regt zum Ausprobieren an: neue Rezepte, neue Kombinationen, neue Lieblingsgerichte. Und wenn mal etwas übrig bleibt, findest du schnell Tipps von anderen Abonnent:innen oder vom Hof selbst. Das Gemüse ist frisch geerntet, die Karotten und Kartoffeln sind oft noch erdig und genau das schmeckt man. Eine krumme Gurke, ein zweibeiniges Rüebli oder eine herzförmige Tomate bringen Gross und Klein zum Lachen. Direkt vom Hof vermeidest du so Food Loss. Ein Abo ist darum nicht nur gut für deine Küche, sondern auch für die Produzent:innen. Du gibst dem Gemüsebaubetrieb Absatzsicherheit, was die Planung erleichtert und langfristiges Denken ermöglicht. Und du profitierst selbst: Im Vergleich zum Wochenmarkt sparst du meist deutlich Geld – bei gleicher Qualität.
Inspiration aus dem Korb: Pilz-Crespelle auf Mangold
Wenn du mal zu viel Mangold im Korb hast oder dieser nicht mehr ganz frisch ist, probier’s mit diesem gesunden Rezept.
- 300g Krautstiel oder Blattmangold waschen, in Streifen schneiden und in eine Auflaufform verteilen.
- die Hälfte von 4 EL Frischkäse,
- wenig Milch,
- 2 Messerspitzen Muskatnuss und
- 1/2 TL Salz verrühren und über den Mangold verteilen.
- 3 EL frische gehackte Petersilie,
- 2dl Milch,
- 130g Mehl,
- 4 kleine Eier und
- 1/2 TL Salz verrühren.
- 1TL Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 Omeletten backen. Die Crespelle beiseite stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 300g frische Pilze abbürsten und in Würfel schneiden. Zusammen 5-7 Minuten anbraten.
- 2 Messerspitzen Pfeffer,
- 1/2 TL gutes Kräutersalz und den restlichen Frischkäse beigeben und umrühren.
Die Crespelle mit den Pilzen füllen und auf den Mangold setzen. Je nach Saison kannst du noch ein paar Cherrytomaten dazulegen. Backe alles auf mittlerer Stufe für 15 Minuten.
Schon gewusst? Auch Proteinquellen gibt es im Abo!
10.11.2025
