Unser Bio-Alp-Raclettekäse wird traditionell über dem offenen Feuer hergestellt. Der wird mit Rohmilch produziert und ist ein Vollfettkäse. Das heisst die Milch wird nicht abgerahmt. Somit entsteht feinster, ehrlicher Geschmack vereinbart mit bester Schmelzbarkeit. Ca. 3- 5 Monate gelagert.