Weisser Spitzkabis vom Betrieb Liebigen Brittnau.

Eigenschaften & Unterschiede

• Wuchs: Im Gegensatz zum runden, festen Weikabis läuft Spitzkabis spitz zu und hat lockerer gepackte Blätter.

• Geschmack: Er schmeckt deutlich feiner und dezenter als herkömmlicher Weisskabis.

• Küche: Man kann ihn wie Weisskabis verwenden, er ist jedoch viel schneller gar und eignet sich hervorragend für rohen Krautsalat, Salate oder leichte Schmorgerichte.

• Inhaltsstoffe: Er ist kalorienarm, enthält weniger Kohlenhydrate als runder Weisskabis und liefert wertvolles Vitamin C sowie Folsäure.

Anbau & Saison

• Saison: Frischen heimischen Spitzkabis bekommt man vor allem im Sommer und Herbst von Juni bis November

• Pflege: Kohl liebt einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem, humosem Boden und braucht eine gleichmäßige Wasserversorgung, damit die Köpfe nicht platzen