Per la produzione del SALAMAIS della Valposchiavo viene usata esclusivamente carne bovina Natura-Beef proveniente dall’Azienda agricola BIO Isepponi e carne suina.

Nel 2021 il SALAMAIS della Valposchiavo ha vinto la medaglia ha vinto la Medaglia di Bronzo al Concorso Svizzeri dei prodotti regionali.

Nel 2023 è stato rilasciato il brevetto dall'Istituto Federale dei Brevetti per il metodo di produzione del prodotto.

Prodotto esclusivo della Valposchiavo a livello Svizzero.