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Caves ouvertes: des émotions uniques au cœur du vignoble
Au printemps, les domaines viticoles se dévoilent au grand public dans toute la Suisse. Les Caves ouvertes comptent parmi les plus beaux événements de l’année autour du vin.
Déguster d’excellents crus chez les familles vigneronnes, flâner dans le vignoble, s’attarder sur une terrasse ensoleillée ou simplement profiter de la fête dans une ambiance bon enfant: les épicuriens se régaleront lors de ce rendez-vous incontournable de mai et juin. Le principe ? Promenez-vous à votre rythme, de cave en cave, à la rencontre de viticultrices et viticulteurs qui vous emmèneront dans les coulisses de leur métier. Au lieu de simplement acheter du vin en magasin, vous découvrirez en leur compagnie d’autres couleurs, arômes et saveurs dans votre verre. Si vous souhaitez vivre une dégustation de vin dans une atmosphère familiale, associée à des spécialités régionales, vous êtes au bon endroit!
Image: Casa Vinicola La Torre
Les Caves ouvertes, qu’est-ce que c’est?
Plusieurs journées «Caves ouvertes» forment un événement national consacré au vin suisse. Dans différents cantons, de nombreux domaines viticoles bio et conventionnels ouvrent leurs portes aux mois de mai et juin. Qu’est-ce qui vous attend? Des dégustations de vin, à la cave ou en terrasse, des visites guidées de caves, des balades à travers le vignoble, des tours en petits trains des vignes et bien d’autres activités.
Vous aurez ainsi la possibilité de:
- déguster les nouveaux millésimes
- échanger directement avec les vignerons et vigneronnes
- en apprendre davantage sur les différents cépages
- goûter à des spécialités locales
- découvrir les six régions viticoles suisses
- et surtout… prendre le temps de vous arrêter et de savourer!
En Suisse romande et au Tessin, ce sont plus de 600 domaines qui accueillent joyeusement le public lors des Caves ouvertes. Côté suisse alémanique, plus de 220 vignerons et vigneronnes donnent aussi un aperçu de leur travail dans les différents cantons viticoles.
Ces régions viticoles suisses où vivre l'événement
Les Caves ouvertes ont lieu dans les principales régions viticoles suisses, à des dates différentes. Selon vos préférences, faites votre choix en fonction des particularités de chaque territoire au niveau des vins, des paysages ou de l’atmosphère.
Valais
Plus grand canton viticole de Suisse, le Valais est célèbre pour ses vignes en terrasses, son climat sec et son fort ensoleillement. La région alpine voit près de 230 caves rejoindre la fête, proposant souvent raclette ou assiette de charcuterie pour accompagner la dégustation. Vous pourrez y goûter un panel impressionnant d’une cinquantaine de cépages, dont des cépages autochtones tels que la Petite Arvine, le Cornalin ou l'Humagne Rouge. En 2026, l’événement marque ses vingt ans, avec notamment un concert de musique électronique organisé par le Palp Festival.
Caves ouvertes des vins du Valais – 14 au 16 mai 2026
Vaud
Le canton de Vaud compte six régions viticoles aux magnifiques paysages et aux climats diversifiés, avec une production fortement influencée par la proximité du lac Léman et du lac de Neuchâtel. Des pentes de Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, à La Côte en passant par le Chablais ou le nord du canton, environ 250 domaines seront accessibles au public. Les cépages blancs dominent, dont l’emblématique chasselas, sans oublier le gamay ou le pinot noir dans les rouges.
Caves ouvertes vaudoises – 23 et 24 mai 2026
Genève
Les microclimats caractérisent le vignoble de Genève, influencé par le lac Léman, le Rhône ainsi que le Jura et les Préalpes. Si les traditionnels gamay et chasselas prédominent, ne ratez pas l’occasion de découvrir de nouveaux cépages portés par des viticulteurs et viticultrices innovants. Près de 80 caves se joignent à l'événement et présentent leurs derniers millésimes.
Caves ouvertes de Genève – 30 mai 2026
Neuchâtel
Avec près de 40 caves participantes, Neuchâtel est la région viticole la plus importante du Pays des Trois-Lacs, autour des lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat. Ses coteaux en pente douce, dans de superbes paysages, abritent principalement du pinot noir, du chasselas et de l’Œil-de-Perdrix, fameux rosé de pinot noir. Laissez-vous aussi tenter par de très bons mousseux.
Caves ouvertes neuchâteloises – 8 et 9 mai 2026
Tessin
Au sud des Alpes, le merlot occupe une place prépondérante dans le paysage viticole tessinois, orienté principalement vers les cépages rouges. À l'occasion des journées organisées au sud puis au nord du canton, aussi bien dans des vignobles en pente douce qu’escarpés, plus de 80 caves vous reçoivent sur deux week-ends consécutifs.
Cantine aperte – 16 et 17 mai, 23 et 24 mai 2026
Suisse alémanique
Dans les différents cantons suisses allemands, plus de 200 domaines viticoles ouvrent leurs portes le même week-end. En plus des dégustations, les domaines proposent souvent des visites guidées du vignoble et des caves, sans oublier des spécialités régionales pour accompagner les vins.
Ce qui rend votre visite incontournable
Les Caves ouvertes offrent bien plus qu'une simple dégustation. Elles constituent une véritable expérience autour du vin suisse et de la culture viticole.
Rencontrer les producteurs
En faisant la connaissance des familles vigneronnes, vous découvrez sans intermédiaire tout ce qu'il faut savoir sur la culture de la vigne, la production du vin, le climat et les cépages.
Visiter des lieux authentiques
De nombreux domaines viticoles sont situés dans de magnifiques paysages offrant une vue sur des lacs, les montagnes ou des villages historiques.
Dénicher de nouveaux vins préférés
Grâce à ces dégustations, vous explorez, avec votre nez et votre palais, une gamme de vins jeunes ou plus anciens que vous n'auriez peut-être jamais goûtés autrement.
Parcourir les régions viticoles
Ces événements offrent l'occasion idéale pour une excursion d'une journée ou un week-end dans une région viticole suisse. I
mage: Domaine La Rodeline
Achetez vos vins suisses en direct à la cave
Si, grâce à la dégustation, vous avez trouvé votre nouveau vin préféré, cela vaut la peine de l'acheter en direct auprès des producteurs et productrices. Vous soutenez ainsi les exploitations régionales et bénéficiez de produits authentiques issus de l'agriculture suisse.
Pour acheter du vin suisse directement auprès des domaines viticoles présents sur biomondo:
Astuce: utilisez les filtres «PIWI» ou «Vin naturel» pour des vins atypiques.
Nos conseils pour une expérience réussie
Pour que votre expérience aux Caves ouvertes se déroule en toute sérénité, voici quelques conseils à suivre avant et pendant votre visite:
- Planifiez votre itinéraire, car plusieurs domaines viticoles sont souvent situés à proximité les uns des autres.
- Utilisez les transports en commun ou les navettes organisées dans la plupart des régions.
- Dégustez en pleine conscience et laissez-vous surprendre lors des dégustations.
- Accompagnez votre verre de vin de mets régionaux très souvent proposés sur place.
Le rendez-vous du printemps pour les amatrices et amateurs de vin
Les Caves ouvertes représentent une belle occasion de découvrir le vin suisse aux racines de sa production: vous pouvez ainsi en apprécier le bouquet, en savourer les arômes complexes et ressentir des coups de cœur à la dégustation, sans oublier l’exploration de nouvelles régions ainsi que la rencontre avec des vignerons et vigneronnes. Ce rendez-vous printanier incontournable vous permettra peut-être, à la prochaine gorgée, de dénicher votre nouveau vin préféré!
Que vous appréciiez le vin suisse ou soyez simplement curieux, une visite aux Caves ouvertes vaut vraiment la peine. Mais si vous manquez de temps et souhaitez quand même entrer en contact avec des familles vigneronnes, parcourez notre sélection de plus de 170 domaines viticoles bio:
7.4.2026
