Savourer durablement
Pour manger bio au restaurant, le label Bio Cuisine vous sert de guide
Chez vous, choisir des ingrédients bio et connaître leur origine est essentiel. Mais comment s’y retrouver lorsqu’on mange à l’extérieur ? Le label Bio Cuisine vous sert de boussole pour choisir votre bistrot de midi, votre service traiteur, votre repas à la ferme ou encore votre restaurant gastronomique. Voici notre sélection de restaurants certifiés trois étoiles.
Créé par Bio Suisse, le label Bio Cuisine certifie l’engagement d’un restaurant en faveur du bio. Les trois étoiles, c’est la garantie qu’un établissement s’approvisionne à plus de 90% en aliments et boissons bio. Voici donc notre sélection d’adresses Bio Cuisine*** pour vous régaler en toute bonne conscience !
Bistro et plaisir sans chichis : Bio Bistro Basel, BS
À Bâle, plusieurs adresses vous permettent de déjeuner bio sans chichis : le Bio Bistro à Gundeldingerfeld, le Bio Bistro à Bachgraben et le Bio Bistro à Westfeld. Tous trois mettent l’accent sur les produits régionaux bio, les ingrédients de saison et une offre culinaire accessible. Sur le plan social, le concept se veut particulièrement inclusif : des personnes avec et sans handicap y travaillent ensemble, créant une jolie atmosphère entre gastronomie et rencontres.
Photo : Bio Bistro Westfeld
Restaurant KORN.HAUS à Dussnang, TG
Au KORN.HAUS de Dussnang, la cuisine rime avec l’intégration sociale des personnes en situation de handicap en leur offrant des formations et des places de travail. Dans l’assiette, ce restaurant mise sur les plats régionaux, bio et de saison. De la soupe au dessert en passant par le plat principal, tout est préparé quotidiennement à base de produits frais.
Photo : KORN.HAUS
Restauration à la ferme au Kulturhof Hinter Musegg à Lucerne, LU
Le Kulturhof Hinter Musegg se situe en plein cœur de Lucerne. Cette fondation à but non lucratif y exploite une petite ferme, un magasin de vente directe et un restaurant bio. Rien de mieux pour faire le lien entre l’agriculture et la cuisine : tout ce qui pousse à la ferme se retrouve directement dans l’assiette !
Photo : Kulturhof Hinter Musegg
Château de Wartegg à Rorschacherberg, SG
Au Château de Wartegg, au bord du lac de Constance, l’ambiance se veut un peu plus élégante. Cet hôtel-restaurant est réputé pour sa cuisine bio aux accents locaux. Une partie des légumes et des herbes aromatiques qui servent à agrémenter les plats provient directement du jardin du château, qui s’étend sur 2000 m2.
Photo : Château de Wartegg
Une expérience à part entière : Wielandleben à Röthenbach dans l’Emmental, BE
Dans l’Emmental, Wielandleben regroupe activité agricole, logement accompagné, magasin à la ferme et restauration. De nombreux produits alimentaires sont cultivés et transformés sur place au sein de cette ferme bio.
Ici, l’expérience culinaire ne commence donc pas seulement au moment du repas. Vous pouvez découvrir où poussent les aliments, leur transformation et comment ils sont valorisés en mets raffinés dans votre assiette.
Photo : wielandleben.ch
Burgrain-Stube à Alberswil, LU
« Du champ à l’assiette », la devise de la Burgrain-Stube ne pourrait être plus appropriée. Dans le restaurant d’Agrovision Burgrain AG, on cuisine presque exclusivement avec des ingrédients bio : l’établissement utilise au minimum 90% de produits certifiés bio et 60% de produits Bourgeon.
Photo : Agrovision Burgrain
Bio Cuisine***, la garantie de plus de 90% d’ingrédients bio
Bistrots, restaurants à la ferme, services traiteur ou adresses plus haut de gamme, les trois étoiles du label Bio Cuisine n’ont rien à voir avec les étoiles Michelin classiques. Elles répondent à une autre question, tout aussi importante : quelle est la part de produits bio valorisée dans cet établissement ?
Les trois étoiles de Bio Cuisine indiquent ainsi que plus de 90% des ingrédients et boissons proposées sont bio. Un repère simple si vous accordez de l’importance au bio lors de vos repas à l’extérieur. Et le choix est plus vaste que vous ne le pensez ! D’un repas de midi sur le pouce à une expérience culinaire raffinée, vous trouverez en Suisse de plus en plus de lieux qui mettent le bio au cœur de leurs préoccupations.
Envie d’encore plus de saveurs bio ?
10.9.2026
