Savourer durablement
Commander diverses variétés de viande bio, de manière responsable, directement à la ferme
Si vous accordez de l'importance à la durabilité, au bien-être animal et à la qualité, sur Biomondo, vous pouvez acheter une grande variété de viandes et de volailles, directement auprès de fermes et de boucheries bio suisses, en toute confiance. En effet, toutes les pièces de viande ont été produites et transformées avec soin, en suivant les cahiers des charges stricts de Bio Suisse, Demeter ou de l'Ordonnance sur l'agriculture biologique.
De nombreuses fermes proposent des colis mixtes, qui représentent de grandes quantités de viande. C’est idéal pour les ménages soucieux de leur alimentation disposant d'un congélateur. Si vous n’avez pas de congélateur vous pouvez passer commande en vous regroupant, par exemple, avec vos amies et amis.
D'autres fermes proposent à la vente des morceaux à la pièce : Des morceaux de bœuf ou de porc, nobles, des morceaux dits de second choix, de la viande séchée et des saucisses.
Parmi les annonces, vous trouvez aussi de la viande d’agneau, de cabri, de lapin de volaille, ou de gibier.
A vous de choisir quel type de viande et quelle quantité vous convient le mieux.
Le mode de retrait de votre commande peut varier d’une ferme à l’autre et est indiqué dans l’annonce : commandée à l'avance et retirée sur place, livrée personnellement ou envoyée par Mondexpress.
Voici comment trouver de la viande bio proche de chez vous avec Biomondo
Sur le haut de la page d’accueil de Biomondo apparaît l’onglet « produit en vente directe » à côté de « entreprise dans ma région ».
- Rester sur « produit en vente directe ».
- Insérer dans la case de droite votre code postal.
- Insérer à gauche le type de viande souhaitée (bœuf, porc, agneau etc.).
- Cliquer sur la case trouver une offre.
- Veuillez utiliser les filtres pour sélectionner la qualité et les options de livraison/retrait.
Les annonces sont ainsi filtrées et apparaissent sur votre écran, seulement celles issues des fermes les plus proche de chez vous. Le nombre de kilomètre apparaît en petit sur la gauche de l’annonce et le numéro postal et le lieu où se situe la ferme en bas.
Dans l’annonce les prestataires vous indiquent les types de lots à commander, le prix, la façon de contacter l’entreprise, la date de retrait et l’endroit ou alors les moyens de retirer votre commande ou le type de livraison proposé.
C'est vous qui décidez de ce qui se trouve dans votre assiette
En plus du gage de qualité de la viande qui a été produite selon un cahier des charges strict, le bio Bourgeon est aussi synonyme de normes particulièrement élevées en ce qui concerne le traitement des animaux :
C’est la garantie que les animaux vivent dans le respect de leur espèce, avec beaucoup d'espace, sont nourris avec des aliments bio et peuvent grandir lentement. Les antibiotiques ne sont utilisés qu'en cas d'absolue nécessité et le génie génétique est strictement interdit.
Manger de la viande en privilégiant la qualité
Dans le cas du bœuf, environ 60 % de la viande prête à la vente est considérée comme « peu demandée », comme la viande à pot-au-feu ou les abats. Pourtant, ces morceaux sont souvent très savoureux et représentent une opportunité pour plus de durabilité. Les fermes biologiques misent sur la vente de l'animal entier. Le terme est souvent utilisé en anglaise « Nose to Tail », qui se traduit, la plupart du temps, en français, par « du museau à la queue ». Cela signifie que, comme c’était le cas autrefois, des morceaux comme des côtes, des cuisses entières ou des os à soupe des jarrets de porc ou de la langue de génisse trouvent leur place dans la cuisine. Ainsi, aucune partie n'est gaspillée. Certaines fermes proposent de la viande issue d'animaux à double usage, ou à deux fins ; c'est-à-dire d'animaux qui n'ont pas été élevés uniquement pour l'engraissement, mais qui grandissent lentement, parfois en plein air et sont donc plus robustes. Insérez « race à deux fins » dans la barre de recherche sur Biomondo. Biomondo vous recommande de manger de la viande plutôt une à deux fois par semaine que chaque jour, tout en privilégiant la qualité.
2.12.2025
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